原料

柴雞, 山藥, 干香菇, 枸杞, 生薑, 蔥

步驟

1將柴雞切塊，放入滾水，加薑片蔥結去腥，焯幾分鐘後撈起洗凈待用；

2山藥去皮切塊，干香菇泡發；

3將雞塊、山藥、香菇、枸杞一起放入砂鍋，加冷水，大火燒開轉小火慢燉；

4煲一個小時以上，出鍋按個人口味加適量鹽和雞精即可。