很喜歡吃大盤雞，可是外面的雞肉也不好，而且也不衛生，所以自己琢磨著做，味道真不錯呢，朋友們都說好吃
好人家 大盤雞料包 1袋, 柴雞 1隻, 土豆 1～2個, 洋蔥 1個, 青辣椒 2個, 蔥 1顆, 姜 適量, 蒜 適量, 老抽 適量, 鹽 適量, 細砂糖 適量
1雞塊清洗乾淨，蔥切段，蒜切開，姜切片，青辣椒切成滾刀塊備用。
2準備一鍋開水，放入雞塊，薑片（可以去除腥味），待雞塊顏色都變白後瀝水撈出。
3鍋中放油（比平時炒菜多一些），放入花椒，麻椒，小火炸出香味，放蔥段，蒜，炒出香味，放入雞塊翻炒，加入適量老抽調色，繼續翻炒3分鐘左右。
4加入開水，一般沒過雞塊是正常，出鍋湯汁比較少，（喜歡湯多一點的話，就一次把水加夠，後面再續水的話，味道會大打折扣哦），放入好人家調料包和醬料包（如果喜歡更辣的，可以再加些干辣椒），翻拌均勻，大火燉15分鐘
5這時可以將土豆削皮，切塊，為了方便燉而且更入味，土豆塊不要太大，洋蔥切絲備用。
6燉15分鐘後，放入土豆塊，轉小火繼續燉20分鐘左右。
7土豆熟了後，加入青辣椒，洋蔥，翻拌均勻，放入適量的細砂糖，鹽，翻拌均勻後，即可出鍋。
1.調料包出來的口味是微辣，可根據個人口味加減辣椒 2.喜歡蔥的香味的朋友，可以在出鍋前再放一些蔥段，味道更棒
如果有不夠詳細的地方還請各位吃貨提醒哦