原料
西紅柿 3個, 洋蔥 1個, 牛里嵴肉 80克, 土豆 1個, 胡蘿蔔 半根, 杏鮑菇 1個
步驟
1將牛肉切成末,放點點料酒和鹽，用手抓勻，然後加點澱粉抓勻，放置一邊
2將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味
3倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續翻炒，炒到番茄出水後，再改小火煮8分鐘
4分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇
5並加熱水蓋過所有食材的高度。蓋上蓋子轉小火慢燉30分鐘左右
6分鐘後，已經將所有的食材基本煮軟爛，這個時候加入腌制好的的牛肉末;用鏟子搗散，1分鐘後，出鍋即可，不用加味精，非常的鮮美
小技巧
1、做這款湯，選材上很廣泛，還可以多添加點食材，使營養更豐富； 2、在炒番茄的時候，記得番茄一定要去皮和切成小塊，在炒的時候一定要加鹽，這樣才能將番茄炒成糊，喜歡酸酸口味的話，可以不加糖，在這裡，加糖是起到了中和酸味的作用 3、湯的濃稠度可通過添加熱水來實現，如果覺得湯很稀，可以開大火將湯熬的干點。 4、牛肉切成末之後，顆粒非常的小，很容易成熟，所以倒進鍋里，攪拌煮1分鐘即可出鍋了，千萬不要擔心不熟，再煮下去只會變得很老，咬不動。 5、我這裡用到的牛肉是裡脊肉，取齊嫩的妙用，1分鐘即可。如果時間充裕的話，建議使用小火慢燉3小時候的牛腩來做羅宋湯，那樣的口感更能好上百倍。
