西紅柿 4-5個, 牛肉, 牛蹄筋 若干, 紅葡萄酒 1/4瓶, 料酒, 生抽, 冰糖, 鹽, 蔥薑片, 蒜 若干
1牛肉、牛蹄筋切塊、放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗凈
2熱油入鍋，切塊的西紅柿放入炒一下，放入蔥姜、生抽、冰糖、紅葡萄酒燒開後，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、熱水燉2小時
3出鍋前，放入蒜碎，鹽，調味