熱辣毛肚

簡介

總是常去的一家小吃店,貢獻幾次銀兩後,半琢磨半嘗試,終於偷師成功,哈哈~ 再也不用出去找毛肚吃了~~~~~~~~~~

原料

毛肚, 蒜, 姜, 干紅椒, 花椒, 小芹菜, 蚝油, 鹽(如果吃味重,可以適量加鹽,蚝油基本搞定)

步驟

1毛肚先快速汆燙(幾秒即可,還要再下鍋炒)

2切蒜片,薑絲,小芹菜切段

3適量油,先炒干紅椒,中小火一直翻炒出嗆辣味,再放姜蒜和花椒,炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味!

4毛肚和小西芹下鍋,加適量蚝油,大火快炒即可~(如果口味重的可以再放點鹽)

小技巧

其實平時炒菜里的蒜片我是從來不吃的,但是這個菜里,如果火候掌握的好滴話,蒜片會稍脆點,而且吸收的蚝油和辣椒花椒的味道後,覺得特別好吃~


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