原料

A.培根1片，干海帶芽5公克，B.土司1片，C.美生菜1片，蛋2顆，溫水30公克，柴魚素1公克，鹽少許，味醂少許

步驟

1.美生菜切絲；將海帶芽以冷浸泡待其略微膨脹後，瀝干切碎；將培根放入鍋中略微煎約3分鐘即起鍋備用。 2.將溫水與柴魚素混合攪拌至溶解後放涼，再加入打散的蛋、鹽及味醂拌勻。 3.平底鍋燒熱，利用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油，倒入1/2作法2的蛋液，使其均勻布滿鍋面， 以中火慢煎至蛋液呈半熟狀態時，鋪上泡開的海帶芽，再將蛋皮平均的折成三等份，移至鍋邊。 4.在作法3空出來的另一半鍋面，再用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油，倒入另一半作法2的蛋液，重複作法3的動作，最後將2個煎好的蛋皮取出，切除較不整齊的頭尾後。 5.將土司約烤1－2分鐘，至表面呈金黃色時，塗上奶油，並依序鋪上美生菜絲、培根及蛋皮後，對切即可。