原料

香米, 羊排, 洋蔥, 胡蘿蔔, 葡萄干, 干辣椒碎, 孜然粉, 孜然顆粒, 姜, 料酒, 老抽, 生抽, 蚝油

步驟

1洋蔥、胡蘿蔔切絲、姜切末，葡萄乾洗凈

2羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水裡煮開後，汆燙3-5分鐘，撈出洗凈備用

3鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色、生抽、蚝油、調味

4倒入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續翻炒出香味

5加入適量洗凈的香米，加入1倍半香米的溫水、加入葡萄乾

6將所有材料混合均勻後，轉入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可

小技巧

1：羊肉最好是挑稍微帶點肥肉的羊排，這樣煮好的肉口感比較豐滿； 2：老抽、生抽、蚝油都有鹹味，一般情況無需另加鹽調味； 3：有綠色的葡萄乾更好，但注意葡萄乾要洗凈，防止有細小的泥沙； 4：各家電飯煲功率、以及選用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平時煮飯差不多即可。