羊腿 1隻, 洋蔥 2個, 胡蘿蔔 3根, 土豆 4個, 玉米粒 半杯, 孜然粉 10g, 鹽 15g, 辣椒粉 10g, 五香粉 5g, 料酒 20mL, 黃油 10g
1羊腿沿骨頭剖開成一大片，上面劃幾個口子便於腌制
2清水泡3h，控干
3調料除黃油以外拌勻，塗在羊腿上，腌制過夜
4洋蔥切片，胡蘿蔔切段，土豆切大塊
5烤盤塗黃油，把（4）和玉米粒填入烤盤
6羊腿放到襯有鋁箔的烤架上，鋁箔上挖一些孔，便於湯汁流下（沒有直接放到烤架上是因為方便清理）
7羊腿在上，蔬菜烤盤在下，推入烤箱，烤盤對準鋁箔，便於接湯汁
8180C°烤2h，直到用筷子能輕鬆插入羊腿即可