鴨腿 兩隻, 土豆 一個, 老抽 2勺, 料酒 1勺, 鹽 適量, 糖 半勺, 薑片 5片左右, 蔥 少許, 八角 3個, 干辣椒 1個, 水或者啤酒 適量
1鴨腿剁成塊，土豆切成塊
2鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，干辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可