最近流行的蘿蔔皮也是這種做法，只是這種天氣的蘿蔔不好吃了，就改泡鴨爪，口感也不錯的說
鴨爪、雞爪 各半斤, 檸檬 1個, 朝天椒 若干, 花椒、糖、鹽、大蒜, 生抽、老抽、米醋、涼拌汁, 姜、料酒, 冰水
1鴨爪、雞爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出鍋後用水把表面的膠質洗掉，放冰水裡泡半個小時
2檸檬半個切片，半個榨汁，如果覺得不夠酸，可以加米醋或者再多放一個檸檬。各種調料加水放碗里和勻
3把爪子放進調好的料汁里，泡上6個小時就可以吃了
雞爪更容易入味一點