原料

豬排骨400克，海帶150克，香菇幾朵，蔥段，薑片，精鹽，料酒，白鬍椒粉，香油適量，

步驟

1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊。我打了海帶結 2.排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗乾淨 3.凈鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時，揀去薑片、蔥段，加精鹽，白鬍椒粉調味，淋入香油即成（不喜歡香油的可以不放）