簡介

鴨血粉絲湯是特色南京小吃，再加上一籠灌湯包就是絕配，老丁在家偶爾也會做這個湯，每次好評如潮，嘿嘿~~~ 可以關注微信公眾號：老丁的廚房，或者在微信公眾號搜索 brookding ，對老丁私人公眾號進行關注，謝謝

原料

鴨血 1塊, 粉絲 1把, 菠菜 少許, 豆腐泡 少許, 鴨腸，鴨肝等 少許, 蔥姜 少許

步驟

1鴨血洗凈切成長條塊，粉絲剪短，溫水泡20分鐘左右，菠菜洗凈，鴨腸，鴨肝等洗凈切好（如果沒有可以省略，不過省略了味道要差些）。切薑絲蔥花備用。

2鍋內放一點底油，先下薑絲蔥花炒香

3加入高湯（這裡最好用高湯，沒有用清水也行，但是味道差些）。

4先下入豆腐泡，粉絲，鴨血等可以較長時間燉的菜品，大火燒開，加入胡椒麵，

5再放入菠菜和鴨腸鴨肝等，加入適量的鹽調味。煮5分鐘左右出鍋即可（出鍋時可以根據個人口味加味精）。