簡介

天氣漸冷時，最愛吃清湯羊肉，配一杯紅薯山藥汁或核桃紅棗黑豆漿。

原料

羊腿羊排, 蔥姜，白鬍椒粉

步驟

1羊肉焯水後把水倒了，重新加水燉羊肉湯1.5小時，此時羊肉清湯已經無比鮮美， 羊肉湯鍋底做好大功告成 ！羊肉羊排燉到筷子能戳通為止，撈出切片備用。

2羊肉湯鍋底做好，切好的羊肉可以涮了

3再涮點各人喜歡的菜，魚圓，墨魚丸，腐皮，豆腐，菠菜，米線…加點鹵來鹵趣的冷盤更完美！

4鹵來鹵趣的白切全腰

5鹵來鹵趣的辣味鴨腸