鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。 鴨腸食療作用 對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
鴨腸 10根
1鴨腸洗凈焯水備用.
2鍋內放入適量的清水，放入鴨腸，加入生薑片5片、八角二隻、適量的桂皮，蔥斷三根， 干辣椒10隻.大火燉煮.
3放適量的醬油、白糖、黃酒煮爛，收干加入適味精即可享用*^_^*