經常覺得嘴巴淡而無味，這款菜譜正好適合你，醬香、咸香、麻辣綜合後的口感刺激味蕾，挑逗你的食慾，讓你食指蠢蠢欲動，開動吧！
鴨脖 2Kg, 鴨頭 500g, 冰糖 25g, 干金桔 10克, 肉蔻 5克, 甘草 5克, 鮮姜 20克, 料酒 650ml, 老抽 120ml, 生抽 120ml, 鹽 15克, 干辣椒（超辣的） 20克, 小茴香 15克, 桂皮 20克, 香葉 8克
1將所有材料洗凈備齊，放入鍋中腌制30分鐘；不放水哦，料酒代替水，（有啤酒可以用啤酒）
2大火燒開，轉小火慢燉至湯汁收干！（我用的電鍋，5檔轉2檔）建議加入一些食用油，因為鴨脖和鴨頭都沒有脂肪！
3一小時後出鍋，香噴噴！
部分參考其他同學，按原料增減調料！