鴿子（2隻）, 香菇, 黃芪, 當歸, 人參片, 百合, 蓮子, 枸杞, 蔥, 姜, 蒜, 大料, 料酒, 鹽
1整隻乳鴿洗凈切塊；干香菇泡發；黃芪、當歸、人參片放入碗中浸泡；百合、蓮子、枸杞浸泡
2鍋中放入適量冷水，把切塊的鴿子肉放入鍋中，水開後撇去泡沫；同時砂鍋中放入適量冷水燒開
3把焯過水的鴿子肉放入水開的砂鍋中，放一顆大料、兩個蔥段、三四片薑片、兩三瓣蒜
4把浸泡過水的黃芪、當歸、人參片放入砂鍋中，大火燒開
5水開後，放入洗凈的百合、蓮子、枸杞
6干香菇泡發後去根洗凈，放入鍋中
7倒入兩小勺料酒，中火燉半小時，加入兩勺食鹽
8轉至小火燉一小時左右即可