簡介

鴿肉肉質細嫩，營養豐富，一向被認為具有較強的保健功效。燉鴿子是鴿肉常見的烹飪方法，不僅能很好地保留營養，清鮮的口味也是很有特色。【煲燉·清燉雞】功能中的間歇性催煮程序，能把鴿肉中的營養都催逼出來，做出來的肉湯更加美味。

原料

乳鴿 500克, 香菇 15克, 姜 3片, 蔥 3段, 鹽 5克, 油 10毫升, 水量 不少於1200ml

步驟

11、乳鴿洗凈用熱水淋燙，剁成3厘米塊，涼水下鍋焯4分鐘，撈出洗凈，香菇泡發洗凈切塊；

22、將處理好的主料和除鹽意外的調料及水放入鍋內；

33、蓋上鍋蓋，啟動【煲燉·清燉雞】功能，烹飪程序自動執行；

44、待烹飪結束後，放入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小技巧

【要點】 1、最好選擇1年生的乳鴿。