牛蛙 350g, 生菜 150g, 大蔥 10克, 大蒜（白皮） 10克, 姜 5克, 辣椒(紅、尖、干) 5克, 料酒 15克, 鹽 4克, 醬油 15克, 雞精 2克
1先將牛蛙洗剝趕緊，剁好
2牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘
3把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出
4繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味
5加一大碗水，再放入煸好的牛蛙
6依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時
7放入生菜葉，加點雞精即可出鍋