第n次燉,終於成功了,只是腥味還是很重!
木瓜 半粒, 雪蛤 10g, 冰糖 30g, 礦泉水 一瓶, 薑片 3薄片
1浸泡雪蛤10g,差不多是兩個完整的雪蛤包,浸泡一晚上
2隔日把已經泡發好的雪蛤黑色粘膜撕掉,或者用牙籤剔乾淨
3將薑片和雪蛤放入隔水燉中,放入礦泉水燉一小時
4一小時後將薑片撈起,放入木瓜、冰糖,繼續燉2-3小時
雪蛤很腥,應該再找別的辦法看能否除腥?