簡介

這盤大盆菜就是團圓菜啊。吃盆菜象徵合家團圓，滿堂吉慶，加上盆菜盤滿缽滿的形態，盡顯繁榮興旺之寓意。古文的「盆互」一詞實由盆食團結而起，故「盆互」等於團結，這是最主要的意義。其次，「盆菜」所用的盆子是圓的，代表團圓之意，是以凡喜酒都用盆食，象徵團圓。其次是上下和睦，不分彼此。那麼盆菜里放什麼料呢？只要你能想到都可以放啊

原料

螃蟹, 雞肉, 鴨肉, 牛肉, 爆魚, 蝦, 蛋餃, 蘑菇, 玉米, 蓮藕, 雞腿菇, 荸薺, 魚圓, 栗子, 金針菇, 鵪鶉蛋, 冬筍, 香菇, 生薑, 料酒, 蔥, 鹽

步驟

1鍋中放清水，把雞放入

2加幾片生薑

3煮開後把水倒掉

4鍋中放入幾片生薑先煸炒出香味

5加清水，煮開後放入前面焯過水的雞

6加點料酒

7放入幾根蔥，大火煮開後改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了

8玉米切成塊

9冬筍切片後也要焯水

10鵪鶉蛋煮熟後去殼

11在盆里加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味

12先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等

13在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃

14圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓，鵪鶉

15最上面我放了煮熟的螃蟹，當然只能放得下一隻

小技巧

吃的時候，先把盆放在電磁爐上，邊煮就邊吃啊，想吃什麼拿什麼，根據家裡人的多少選擇合適的盆，一般來說，葷菜都是事先處理過是熟的，最下面的蔬菜當然是生的，到最後，蔬菜融入了各種食材的香味，味道也很好，當然這裡面，雞湯的功勞也是功不可沒啊。