原料

麵包, 肉餡, 洋蔥 半個, 紅椒 小半個, 尖椒 一個, 蒜 3瓣兒, 玉米粒 一杯, 油, V8蔬菜汁（番茄汁） 500毫升, 辣椒粉, 孜然粉, 鹽, 老抽醬油, 生菜絲

步驟

1肉醬肉醬，所以肯定要用到肉餡兒了哈，我用的是半斤左右的火雞瘦肉餡兒，就不拍照了。用到的蔬菜有：半個洋蔥，小半個紅椒，一個尖椒，3瓣兒蒜，將近一杯凍的玉米粒兒，把不是粒兒的蔬菜全都切成小粒兒

2鍋熱油，倒入蔥蒜尖椒紅椒碎，炒炒出香味以後，倒入肉餡兒炒炒，邊炒邊用鏟子把大塊兒的肉餡兒壓碎，肉餡兒變色以後，倒入大約500毫升的V8蔬菜汁或者番茄汁（或者，如果沒有這樣汁的話，可以把番茄醬或者新鮮的番茄切碎丟進鍋里炒也成，只是，如果是用番茄醬或者新鮮番茄的話，要注意加能夠沒過肉餡兒的水或者高湯，不然就糊鍋啦），加辣椒粉，加孜然粉，加鹽，加一點老抽醬油調色，倒入玉米粒兒，煮開以後，轉小火慢慢煮，煮到湯汁幾乎全都收沒了就好了。我個人感覺，煮的時間越長越入味好吃，如果趕時間的話，最好也能先慢慢煮10－15分鐘，然後再開大火收干汁水

3取麵包一個，橫著切開成兩半（最好先稍微烤烤，我懶，一向都是跳過這步不練），在做底兒的那片麵包上，撒一層切好的生菜絲

4上面舀上剛剛煮好的肉醬，得叻，吃吧您

小技巧

這個肉醬，也可以拿來拌意粉拌米飯，都好吃，放到第二天的話，滋味滲透，更好味。