原料

土豆2個，干辣椒，青椒，花椒，蔥段，薑絲，醋，鹽

步驟

1、先把土豆去皮，切絲。青椒洗好也切絲。 2、土豆絲用冷水過一下去澱粉，換幾次水。 3、鍋里放一點油，油溫時放進花椒，炸出香味後撈出花椒。 4、油熱時倒入干辣椒、蔥段、薑絲，爆出香味。 5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，炒一分鐘左右。 6、半透明的時候快速放入醋和鹽，再翻炒幾下，酸辣土豆絲就大功告成了。