紅薯，鄉野田間好種賤賣的食物，可是好吃、通便、抗癌，易於儲存。注重養生的老爸總喜歡每天都吃一點，日子久了，難免覺得膩味，不如換換吃法。芝士焗紅薯，西式做法，甜美噴香，壓碎的紅薯泥入口綿軟，孩子都愛吃。
紅薯 2個, 馬蘇里拉芝士 適量, 糖 少許, 檸檬汁 少許
1紅薯洗凈，去皮，切塊，高壓鍋蒸格里壓熟。
2拎出蒸籃
3紅薯塊取出碗里壓碎，
4拌入少許糖和檸檬汁
5鋪一層芝士碎
6烤箱200度烤到表面出現焦點。
7偷懶一點的做法，紅薯對半切
8改錫紙180度1小時烤熟軟。
9撒芝士碎烤至焦黃。
10表面焦焦脆脆
11一叉子起來，甚至有芝士酥殼碎的聲音
12拔絲芝士紅薯
13直接烤的也不錯，多一份野趣。
一斤山芋兩斤shi，回頭看看還不止，悠著點吃。。哈哈哈。記得山芋皮上的泥巴刷乾淨