超好吃美味簡單的蓋澆飯，四個人的量，材料分量多！親們可以根據自己所需的分量購買材料，本來想放牛肉的，會更香，因為懷孕婆婆說不能吃牛肉所以用的火腿腸代替！
土豆 3個, 西紅柿 3個, 小胡蘿蔔 5個, 香腸 2根, 大蒜 4瓣, 生薑切片 4片, 白砂糖 3～4匙, 鹽、生抽、雞精 適量
1土豆三個，去皮切成小土豆塊（這土豆圖片是百度下載的，做的時候沒有拍照，可以看主圖成品土豆塊的大小）
2胡蘿蔔去皮，直接切成一小段一小段的（買的小胡蘿蔔，圖片百度下載的，差不多大小）
3番茄用開水燙下，把皮剝了切成丁，也不要太小～鍋內倒入少於油燒熱，放入五分之三番茄炒動加水加糖熬番茄醬，用鍋產邊按邊翻動，差不多了到入剩下的番茄炒動後撈起來！
4把鍋洗乾擦干燒熱倒油，放入姜蒜炒香再倒入土豆胡蘿蔔翻炒，放鹽炒勻後加水蓋蓋子悶一會加入生抽，水乾了可以再加水，直到土豆熟軟，放入切好的香腸和炒好的番茄加點水一點白糖再悶一會，不要悶干，蓋澆飯得汁多拌飯才好吃！