簡介

春末夏初是吃藕帶的好時節。清炒是我認為最能體現藕帶美味。

原料

藕帶 250, 鹽, 瑤柱汁, 醋, 食用油, 生薑

步驟

1藕帶洗凈後，用都掰斷成一節一節的形狀。

2鍋內放油，將生薑炒香。大火炒制放藕帶，加鹽和瑤柱汁和少許水，最後放醋。

3這道菜肴控制好火候，大火，快炒；最大限度保持藕帶清脆口感。

小技巧

今年第一次買藕帶價格15一斤。