杏鮑菇 2個, 青椒 2個
1)杏鮑菇切絲，青椒切絲
2)薄芡汁：澱粉、一小勺鹽、兩勺耗油、水，調成半碗汁
3)熱鍋放油，下蒜片、干辣椒爆香，下杏鮑菇絲翻炒至變軟，倒入薄芡汁，繼續翻炒，芡汁收的差不多時，倒入青椒絲，翻炒至稍微變軟，出鍋