原料

牛肉300克，洋蔥50克，鹽、胡椒粉、白砂糖、干紅辣椒、咖喱粉、辣醬油、料酒、薑末、蒜片、香葉、植物油各適量

步驟

1、牛肉洗凈，切片；洋蔥洗凈，切片 2、炒鍋放植物油燒至六成熟，下入牛肉炸干，撈出備用 3、原鍋留底油燒至五成熟，下干紅椒、香葉煸香，放入洋蔥丁、蒜片、薑末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白砂糖、料酒調味，加入適量水、牛肉，汁收干後盛出，放冷即可