特別喜歡吃菌菇類， 感覺那種鮮味是其他菜無法代替的。 這不，我又做杏鮑菇了， 不過這次配了一碗特別的汁， 用這碗汁煮出來的杏鮑菇，特別的鮮美。 不信？你試試。
杏鮑菇, 蚝油, 料酒, 生抽, 白糖, 雞精, 蒜末
1杏鮑菇洗凈切成條
2小碗里，放一湯匙蚝油、半湯匙生抽、一湯匙料酒、一點點白糖、一點雞精攪拌均勻成蚝油汁備用
3鍋燒熱，放油，入蒜末爆香
4倒入杏鮑菇翻炒
5保持中火不斷翻炒，會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開
6始出水了
7耐心點，再不斷翻炒幾分鐘，會發現水份開始慢慢收乾了。此時倒入準備好的蚝油汁，翻炒均勻後撒上蔥花就可以出鍋了