豬後臀尖肉, 豆角, 土豆, 蔥, 姜, 花椒, 大料, 料酒, 老抽, 鹽
1豬後臀尖肉切塊，焯水
2豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片
3鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒
4放入土豆、豆角翻炒均勻
5加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可