最近在一家本地小有名氣的家常菜館吃了這樣一道菜，絲瓜與麻花的搭配，口感一個軟滑一個香酥，很是特別！回家效仿著做了一盤，給吃貨們分享。
絲瓜 兩根, 麻花 一小袋, 蒜瓣 三瓣
1絲瓜洗凈去皮切成條狀或塊狀，蒜瓣切開，麻花備用。
2熱鍋涼油，入蒜瓣煸香後倒入絲瓜大火翻炒，擱鹽適量，炒出汁後小火燜一下至絲瓜熟軟。
3將麻花倒入鍋中稍微翻炒一下即可出鍋，若喜歡湯汁濃稠點的可以在出鍋前淋些水澱粉。
麻花有咸甜兩種口味，個人覺得甜麻花更適合；若麻花比較長，就掰成小段方便食用；喜歡麻花口感酥脆的就不用炒太久，喜好麻花口感軟些的就再多煮一會兒。