夏季絲瓜的季節清甜又清談，飯前來一碗真是舒服。
絲瓜, 雞蛋, 瘦肉, 白糖, 鹽
1絲瓜去皮乾淨斜切段，帶皮會有一點點苦最好全去乾淨。
2雞蛋加鹽和白糖打散開
3瘦肉加點清水和鹽白糖腌幾分鐘
4等水開先放絲瓜放下去煮開
5等絲瓜熟了馬上倒入雞蛋
6等水再水的時候馬上倒下瘦肉水再開就關火，放鹽起鍋。
生滾湯就是快手一些，一般水再滾開就好了，這樣子瘦肉和雞蛋都嫩滑。