旅遊的時候巧合吃過秋葵，後來便念念不忘，最近看見秋葵便躍躍欲試。簡單得很的家常小菜。
秋葵, 雞蛋
1秋葵清洗乾淨，切斷，平均厚度05cm左右。
2橫切面的秋葵是星星狀。秋葵有膠水狀的汁液，所以切斷時要小心滑手。
3發蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑比較鬆軟。
4油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下。鹽巴調味，秋葵的味道很清單所以不加入太多的調料，怕蓋了原本的味道。
5秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。
6快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵。
7蛋液炒熟即可。