清炒秋葵

簡介

秋葵是高檔營養保健蔬菜,市場上每500克在10元左右。這種原產於非洲的植物,肉質柔嫩潤滑,風味清新獨特,營養價值較高。

原料

秋葵, 蒜瓣, 鹽

步驟

1將秋葵洗凈,稍加改刀;蒜瓣拍碎切成細粒

2起油鍋煸香蒜粒,倒入秋葵翻炒,加1~2勺清水,起鍋前調入鹽即可

小技巧

為不流失營養成分,秋葵最好是整株烹飪,或改刀成較厚的小段;因屬性偏寒涼,可添加蒜、辣椒等輔料加以平衡。


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