新鮮的毛豆上市，翠綠翠綠的著實讓人愛不釋手，居所周知的營養價值我就不重複說了。這個菜很簡單，很適合上班一族，買的是剝好的毛豆肉，回家找了點紅辣椒炒炒，老下飯了。唯一可惜的是，這個還不是本地毛豆，毛豆味不重。
毛豆 適量, 紅辣椒 適量, 蒜 適量
1毛豆，紅辣椒洗凈
2蒜切泥
3油鍋，下毛豆，蒜泥炒
4等到毛豆變色的後，下高湯或清水，喜歡悶的爛點的就蓋上蓋子燜。
5調味，放點生抽，鹽，雞精，紅辣椒
6攪拌均勻，起鍋。