簡介

這個太簡單了，而且比較清淡。符合大眾口味。快來給這炎炎夏日增添點健康小零食吧。

原料

新鮮毛豆 500g, 花椒 3g, 八角 3個, 生薑 4片, 綠茶（我用的竹葉青） 3g, 香葉 2個, 干辣椒 （也可不放） 2個, 水 適量, 鹽 適量, 山奈 2個

步驟

1新鮮毛豆上有很多毛，把毛豆放在盆里，然後撒上鹽，干搓一下，然後再用水沖洗幾遍。能很好的去毛。但小心不要搓爛了

2洗好後，瀝干水分。

3準備好八角，香葉，花椒，薑片，綠茶，干辣椒和山奈。放在鍋里，加水。先不要加多了。煮開後，小火熬煮10分鐘。

4放入備好的毛豆，再來看決定是否加水。水剛剛沒過毛豆為宜。。水太多了，煮出來沒什麼味道。

5放鹽。蓋上蓋子，煮開後，小火煮6--8分鐘左右。一定要小火煮。否則會煮爛

6關火後，繼續讓毛豆在鍋里浸泡冷卻。冷卻後，可連毛豆和水一起裝保鮮盒，放冰箱冷藏繼續泡。泡的越久越香。我剛做出來，嘗的時候味道很淡，在冰箱裡泡了一夜後，就嘗到茶的清香了。

7同樣的方法可以煮花生。做法在這裡：http://www.xiachufang.com/recipe/1047992/

小技巧

1，水不要加多，根據自己的鍋大小和毛豆的量來決定。 2，煮毛豆的茶可以用龍井，鐵觀音，烏龍，竹葉青等茶葉都可以。 3，鹽也不要加多了，我剛煮好的時候有點淡，也吃不出茶香。但是泡了一夜後，就吃到茶的清香了。。而且鹹淡剛好。鹽就根據自己口味加吧。 4，同樣的方法可以煮花生。做法在這裡：http://www.xiachufang.com/recipe/1047992/ 5，很適合夏天的一道零食，下酒也不錯。 6，因成都嗜辣喜麻，所以我放了2個干辣椒進去，是吃不出一點點辣味的。所以不用擔心。看個人口味，也可不放。 7，調料也可根據自己口味配，很隨意的一道零食。