此菜不但美味，而且營養價值高。其中主料牛肉高蛋白低脂肪，其胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體免疫力；而咖喱內所含的薑黃素能抑制癌細胞的功效，還能協助傷口癒合，預防老年痴呆症，是健康與美味兼得的菜肴！
牛肉，土豆，紅咖喱醬，洋蔥，鹽
1、油燒熱入洋蔥爆香，放入咖喱醬、椰漿，倒入牛肉塊，加少量水。 2、煮沸後用文火至牛肉酥軟，再放入土豆塊煮酥，加鹽調味即可出鍋。