蠶豆 二斤, 蔥 二根, 鹽, 味精
1蠶豆剝殼取豆，蔥切蔥花
2鍋中倒入少許油，油熱放入三分之一蔥花爆香，倒入蠶豆輕推，一次性加入水，加鹽、少量糖燜，中火約五分鐘左右
3開蓋炒勻，感覺蠶豆已軟，收汁水加味精調味，撒上剩餘的蔥花，關火盛出即成