日式咖喱燴牛丸

簡介

日式咖喱燴牛丸,香濃好吃容易煮。

原料

主材:碎瘦牛肉300克,胡蘿蔔2條(去皮切塊),中個土豆4個(去皮切粒),中個洋蔥1個(去皮切粒),雞蛋1隻(打散),日本豉油,糖,生粉 汁料(分量僅供參考):日式咖喱磚4格,牛油2湯匙,水適量

步驟

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋漿以順時針方向不斷攪至起膠。攪時要逐漸加入水,令肉質變滑,最後再搓成肉丸。 2、中火無油煎好肉丸,瀝油備用。 3、再用中火下牛油起鍋,炒香洋蔥、土豆、胡蘿蔔,放入煲內。 4、加水,剛剛蓋過材料即可,先快火煮滾,再轉中火煮至土豆變爛,約15分鐘。 5、熄火,離開火源,加入咖喱磚和肉丸,慢慢攪溶至變稠,蓋上蓋燜10分鐘即成。


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