嫩蠶豆出來的季節，一定要涼拌蠶豆吃啊，我真的炒雞愛吃。 奶奶在世的時候一到這個季節，一定會拌蠶豆吃,還會用油菜炒蠶豆。 可以買市場上剝好的蠶豆，也可以買蠶豆夾自己回來剝。 配料你們可以自己發揮啊~~加點香油什麼噠，怕辣的不加辣椒只放蒜泥和香油也很香噠。
PS：我用的魚香草是一種薄荷，川菜的涼菜和魚是一定會用到這個的，也可以改放蔥花哈。
嫩蠶豆 一盤的量你們看著來好嗎, 油辣椒 適量, 生抽（海天特級錦標生抽） 適量, 蒜泥 適量, 保寧醋 適量, 白砂糖 適量, 花椒粉 適量, 魚香草
1嫩蠶豆放清水裡煮熟放涼備用。
2剩下的調料直接往放涼的蠶豆上加。
3攪拌均勻，吃！！！！！！
沒有小貼士，一定要有的話就是蠶豆要煮熟，煮熟的蠶豆粉粉的，蠶豆皮不用剝去的~