簡介

本地春天的應季食物有「春八鮮」之稱，蘆蒿、茭兒菜、豌豆葉、蒜苗、春筍、蘑菇、萵苣、蠶豆，野菜品種有菊花腦、薺菜、馬蘭頭、蘆蒿、苜蓿菜、香椿頭、馬齒莧、枸杞頭，兩者有一定差異，但共同之處是，大都是蔬菜。

原料

草菇, 蠶豆瓣, 鹽

步驟

1先把洗凈的草菇一切為二，在開水鍋汆燙片刻，撈出備用

2燒熱鍋，放少量油

3先下蠶豆瓣略炒

4再放草菇翻炒

5如果覺得干，可以加少量水，蓋上鍋蓋，燒四、五分鐘到蠶豆熟了就行

6最後下鹽調味

小技巧

翠綠的蠶豆、鮮嫩的草菇，真是春天的一道好菜。