原料

扁豆, 香腸, 姜；蒜；青椒 紅椒, 油；鹽；生抽；雞精

步驟

扁豆去筋洗凈，斜切小段。香腸切片。青椒；紅椒各一個洗凈切小塊。姜蒜切末。鍋燒熱，先不放油，倒入扁豆炒1～2分鐘（去豆腥味），再放油；香腸，就這樣炒至8～9成熟，放姜蒜；放鹽；青椒紅椒。最後放點生抽；雞精起鍋