原料

刀豆, 素獅子球, 干辣椒, 薑末

步驟

1．刀豆摘除豆筋，洗乾淨瀝干待用

2．素獅子球剁成素肉末待用

3．鍋中加入精製油，油熱後放入刀豆炸干，取出瀝干油待用

4．炒鍋內，放薑末、干辣椒、素獅子球末炒至出香味，再放刀豆，邊翻炒邊加鹽、白糖、少許蘑菇精，最後淋少許花椒油，出鍋裝盤即成