全瘦牛肉1斤，蔥段，咖喱粉0.5大勺，醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉0.5大勺，五香粉少許，蒜頭，生薑
1.材料：全瘦牛肉一斤滷汁：醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉1/2大勺（不吃可不加），咖喱粉1/2大勺，五香粉少 許，蔥段，蒜頭，生薑 2.牛肉放進冷水中用大火煮滾，轉小火，煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可（也可先切片再煮，這様熟得快，不過牛肉乾或許會比較硬） 3.放涼後切片 4.再把牛肉放進滷汁里鹵到汁水收干即可（每一片都要蘸到滷汁） 5.最後把滷好的牛肉擺在烤盤上，180度8到10分鐘即可