這款草莓慕斯是六寸的量，戚風是提前烤好的，用了凍乾草莓粉在戚風裡面！ 淡奶油打發前必須冷藏5個小時以上，這樣就能保證打發成功，當然還需要提前冷藏打蛋頭和打蛋盆！ 最好每切一刀慕斯蛋糕的時候，先用熱水沖一下刀面，這樣切出來的慕斯蛋糕會很完整美觀喔！
戚風六寸蛋糕 2片（一厘米厚度）, 草莓 400g, 白糖 70g, 歐登堡奶油 200g, 吉利丁片 12g
1準備材料，吉利丁用冰水泡軟，草莓洗乾淨備用！
2把200g的草莓放入50g的白糖，用料理機打成醬，再倒入盆中隔熱水加熱後放入泡軟的吉利丁，攪拌至均勻！晾涼備用！
3奶油加入20的糖，用提前冷藏好的打蛋頭和打蛋盆打發到9分發
4就像這樣滴喔
5把晾涼的草莓醬和淡奶油混合均勻！
6取一片蛋糕片放入六寸模具里
7把6個草莓對半切開！
8將草莓放入模具的邊緣，切面貼住模具
9倒入一半的慕斯糊
10就像這樣
11放第二片蛋糕片，然後放冰箱冷藏30分鐘後再拿出來倒入最後的慕斯糊（這樣做是為了保證蛋糕片不往上飄）
12倒完慕斯糊就放冰箱冷藏過夜嘍！記得包好保鮮袋！
13第二天用吹風機熱風吹模具外邊緣脫模！
14草莓放在上面隨意裝飾，成品！
15還有多餘的慕斯糊做個小杯滴