炸牛奶

簡介

市面上買的不知道是用什麼做的,還是自己做最靠譜了~

原料

牛奶 500克, 白砂糖 50克, 澱粉 100克, 蛋清 一個, 麵粉

步驟

1將牛奶與白砂糖小火熬制,澱粉加水攪勻,一點一點加入牛奶中,奶糊開了加蛋清,小火迅速攪拌,成糊狀關火。

2將奶糊導入長方體容器內,放入冰箱,等待凝固,最好提前一天弄哦~

3製作脆皮漿,麵粉、澱粉和清水按5:1;4製成糊狀,加入鹽2克,色拉油油適量,放置十五分鐘

4將奶糊取出,切成條狀,蘸上澱粉,然後蘸脆皮漿。

5下油鍋,炸至金黃色取出,可以小火復炸一次,會更外焦里嫩。

6擺盤~出鍋~

小技巧

做奶糊時可以加黃油或者芝士粉,沒有也沒關係,就照著上面做就可以了~然後奶糊要冷藏不是冷凍哈!!各位加油吼~


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