簡介

好喜歡做麥芬因為只需要一個盆子特別省事233333

改自中島老師的藍莓麥芬，不像PH大師的藍莓麥芬那麼濃郁誘人，中島老師的方子一般口感比較清淡。沒有加雞蛋，依舊是濕潤鬆軟的口感，咬下去軟軟嫩嫩的，我比較喜歡這個口感的麥芬，不噎人，希望你們也喜歡w

此麥芬屬是【濕軟】口感，不是【沒烤熟】請注意，跪求小當家們看清楚再做，喜歡【厚實微噎】不適合這個菜譜，可在下廚房自行搜索別的菜譜。

1小勺=5ml的量勺 1大勺=15ml的量勺

【楓糖漿】沒有可用蜂蜜代替 【泡打粉】我用的是RUMFORD的無鋁泡打粉

菜譜分量約做4個中等大小的麥芬。

白川的muffin系列： http://www.xiachufang.com/recipe_list/101837039/?page=

原料

【A類】, 低筋麵粉 100g, 泡打粉 1小勺, 【B類】, 原味酸奶 50g, 淡奶油 30g, 白砂糖 30g, 楓糖漿 2大勺, 玉米油 30g, 【C類】, 新鮮藍莓 100g

步驟

1B類材料（原味酸奶、淡奶油、白砂糖、楓糖漿、玉米油）倒入料理盆中攪拌均勻，攪拌至砂糖融化。

2A類材料（低筋麵粉、泡打粉）加入料理盆中，用刮刀攪拌均勻。

3少量麵糊裝入紙杯中，再放上一些洗凈的藍莓。再把剩餘的麵糊繼續裝入紙杯，再放上藍莓。

4烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20-25分鐘。

小技巧

出爐後中間本來就是濕軟的，可在烤箱內用餘溫燜一段時間，需要等涼了再吃，隔天想吃熱的再加熱。 不是沒烤熟裡面本來就是濕軟的，不是沒烤熟裡面本來就是濕軟的，不是沒烤熟裡面本來就是濕軟的！重要的事情要說三遍！