金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁不僅清爽美味，更能生津止渴。
金桔 1000g, 冰糖 400g, 水 100ml, 桂花 按個人喜好加, 鹽
1金桔放入溫鹽水浸泡20分鐘左右
2金桔去蒂
3將所有金桔對半切開
4去籽
5鍋中加水加冰糖 和金桔一起煮開後轉中火煮40分鐘左右 加入桂花 再轉大火收汁即可
6裝入洗凈乾燥的玻璃罐中保存
7可作零食或者泡紅茶引用 個人覺得比檸檬泡紅茶味道更柔和