這款楊梅椰汁糕一脫模具自己也被驚艷到了！不但顏值高而口感也不錯，挺適合夏天的甜品～～
楊梅層： 楊梅180克, 水250克, 糖20克, 吉利丁片12克, 椰汁層： 椰醬200克, 糖20克, 水100克, 吉利丁片8克
1把楊梅去核加入250克水裡，放料理機攪拌
2過篩取楊梅汁，把楊梅汁加入糖放奶鍋燒開，然後拿出來冷卻備用
3椰醬＋水＋糖煮開冷卻備用
4吉利丁片分2份放冰水泡軟，放熱水融化，12克那份放楊梅汁裡面，8克那份放椰醬裡面
5我用的是三能6寸心形活模，第一層放椰汁更好，沒那麼容易流出來。每層70克，每次要放冰箱冷凍10分鐘左右等凝固了再放一層，直到把液體加完，最後拿出來放冷藏4小時再開吃哦
6成品圖是不是很驚艷
煮好液體可以試試是不是自己喜歡的甜度，適量加糖哦