簡介

爸爸的小院種了一棵榆杏樹，今年大豐收，果子酸甜多汁，不是沙沙質感，吃不了只好做成果醬和果脯。

原料

杏子 1000g, 白砂糖 500g, 水 100--300ml

步驟

1杏子洗凈，對半劈開，去核備用。

2鍋內加200ml水、300g糖，大火熬至沸騰，轉至小火，加入杏子，煮10分鐘。

3煮10分鐘左右後，加入100g糖，看鍋內果汁滲出情況適當加水，千萬不要加多，果汁本身就很多了。繼續煮20分鐘，過程中可翻一下果子，別太使勁，不然果肉都散了。煮至果肉變爛即可，關火。

4這樣浸泡4--5個小時，放到篦子上晾曬一兩天就好了，粘手即可。