立夏做的青梅醬一直沒捨得做菜，每次都一勺一勺的抹吐司吃。不知不覺中今兒發現只剩小半瓶了，便趕緊做了條梅醬紅燜鯧魚。還好，還好，總算在最後讓我的梅醬體驗了一把做調味料的感覺~
鯧魚, 青梅醬, 姜, 蒜, 老抽, 生抽, 水, 雞精, 橄欖油
1拾掇好一條鯧魚，吸干表面水分，在魚的表面划上幾刀，便於入味。
2準備好青梅醬，我滴是自製滴~哈哈。若是沒自製滴，淘寶也能購買的到
3把青梅醬與生抽老抽以及水一起調和成一飯碗湯汁
4平底鍋熱鍋熱油，文火慢煎鯧魚，在兩面都煎的差不多的時候加入姜蒜
5姜蒜爆出香味後，倒入調好的湯汁
6蓋鍋蓋，收干湯汁，裝盤~
做這個梅醬紅燜鯧魚，最好不要加黃酒，因為黃酒的香味會蓋住青梅醬的味道~